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问: 菠萝会导致皮肤过敏吗？

来自于：山东省青岛市

病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：: 菠萝会导致皮肤过敏吗？

提问时间:2010-12-27 10:32:38

最佳答案: 您好，菠萝是会导致皮肤过敏的。菠萝还含有两种物质：一种是甙类。它是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。另一种是羟色胺。它是一种含氮的有机物，有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多后直接的反应就是头痛。　　如何避免菠萝过敏?1.将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃至50℃就开始变性失去作用，至100℃，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。2.如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去皮肤过敏的目的。此外，皮肤过敏者应慎重食用，过去吃菠萝有皮肤过敏史者则应禁止食用。
2010-12-27 01:07:21

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