秋冬季节很多人感觉皮肤比较干，除了缺水和吃过多辛辣、浓咸、干燥的食物，体内维生素A不足也会导致皮肤干。这是因为维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为表皮干燥而角质化，毛囊突起，皮肤摸起来粗糙而扎手。维生素A存在于肝脏、高脂肪海鱼、蛋黄和奶油当中，橙黄色和深绿色果蔬中的β胡萝卜素也能在人体中转化成维生素A，比如胡萝卜、南瓜、红心甘薯，以及菠菜、芥蓝等。此外，维生素E是强抗氧化剂，能延缓衰老，作为脂溶性维生素，它还能中断脂质过氧化反应，改进皮肤锁水功能。含维生素E较多的食物有黑芝麻、花生等。当皮肤干燥时，不妨多吃一些以上食物。
