荨麻疹不一定是由食物所引起，只要食、衣、住、行方面能引发体内的组织胺释放，就可能引起症状。
可能诱发荨麻疹的原因包括：海鲜;尘螨;乳胶;芒果、奇异果;阳光;树脂;香精;有机溶剂;口服或局部药物;压力等。
常见症状有三大类，症状表现与范围会视严重程度而定。
1、膨疹：在皮肤各处都可能出现膨疹，面积与数量会依严重程度而定。
2、发痒：膨疹处通常会有痒的感觉，尤其晚上会更明显。
3、血管性水肿：在皮肤比较薄的地方容易出现肿胀，如眼周、嘴唇等。
许多人不易区分急性与慢性，其实两者最大的差别在于，慢性寻麻疹通常会因不明原因反覆发作超过六周，而急性荨麻疹只会在接触过敏时发作，也不会持续至六周。一般来说，急性寻麻疹大多是由饮食所引起，只要尽快找到病因、避免再接触过敏原，通常很快就会改善。
一旦症状持续且反覆发作六周以上，就称为慢性荨麻疹，这类患者通常不是食物所引起，而是跟个人体质有关，其他像是精神或情绪起伏、生活压力大等都可能是诱发原因，由于慢性荨麻疹的病因难以确诊，也较难事先预防，所以红肿、发痒的症状就容易反覆出现。
荨麻疹的发生一定要注意不能盲目的处理的，希望大家能够注意方法积极的配合治疗的，不能让疾病耽误了自己的，避免疾病的困扰的，尽早的治疗尽早的远离疾病的困扰，避免各种不好疾病的发生。
