小麦登榜首 10种食物引发皮肤过敏

 　　为易过敏体质的人们盘点10种容易引发皮肤过敏的食物，如小麦、豆类、鸡蛋、芹菜、牛奶、海鲜等。大家要注意了，如果你是易过敏体质，专家建议，这些食物就应该尽量少吃或是不吃。过敏是每个人的噩梦，而食物是慢性过敏的主要因素之一。如果一旦吃错食物，就会不小心而诱发过敏症状，轻则打喷嚏流鼻水、皮肤发痒，严重的话甚至可能呼吸困难、休克。

　　第1名：登上过敏食物排行榜领先名就是小麦，很多人都很惊讶。因为对小麦过敏的人，甚至连在空气中呼吸到有小麦粉飘散的粉，都会引发些许过敏反应，甚至有许多人或许对小麦过敏还不自知。

　　第2名：豆类，从1950年代起，许多食品工厂就开始利用豆类来取代牛奶生产类似食品，像是在知名咖啡连锁店也会提供以豆浆替换牛奶的客制化服务。不过，仍有些人可能反而是会对豆类食品产生过敏反应，1岁以下的幼儿也别让他们饮用豆浆，以免有对蛋白质过敏的可能。

　　第3名：贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现，因此也是少数不是儿童时期就能观察出的过敏源。

　　第4名：鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的两种鱼类，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼则是较不易引发过敏的鱼类。如果曾有吃鱼而引起过敏症状的经验，那么较好避免太频繁吃海鲜类食物，以确保不会有间接感染的机会。

　　第5名：坚果类，根据食物过敏组织(FAI)统计，在对坚果过敏的孩童之中，有91%的比例一生都无法克服，因此必须终生远离坚果类食品。坚果类中最常见的像是腰果、胡桃和杏仁。

　　第6名：花生，我们看电影时应该曾看过因为误食含花生成份的食品而导致过敏发作、休克这样的情节，有研究也曾发现花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出现变化，而且这种现象往往持续20个月以上，较不容易随时间递减。花生成分中，以Arachis Hypogaea 2最容易引发临床过敏症状。

　　第7名：鸡蛋，是人们餐桌上经常出现的食物。然而它也是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，甚至连过敏性鼻炎都可能与吃鸡蛋有关。

　　第8名：牛奶，与鸡蛋相同，是人们的营养圣品，尤其常见。但是近几年越来越多的研究与实验发现牛奶是造成过敏的元凶之一，有时会让人产生荨麻疹、呼吸困难或是过敏性休克的症状。根据统计显示，约有2至5成的1岁前孩童会对牛奶有过敏反应，不过几年后大多人身体可以克服此种过敏源。

　　第9名：芝麻，它是经常的易引发过敏的食物，主要是较常在食物中出现。在日本就曾有名男童在1岁时就被发现会对芝麻严重过敏，且就算到了10岁，只要3公克的芝麻还是会让身体严重不适。

　　第10名：芹菜，在欧洲地区的人群公认为它是极易引发过敏的食物，它会引起口腔过敏综合症，使皮肤发痒、嘴巴周围肿胀、荨麻疹，还包括像呕吐、气喘甚至过敏性休克。芹菜本身就是过敏性蔬菜，因此有过敏体质的人更容易因此引发反应。

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